夏バテ予防料理に挑戦！

今年はダイエットのためにバテたい宣言！
夏バテ予防の食材と言えば...

ナス・ゴーヤにビールでしょ！
と言うことで本日の献立、いざっ！

ナスとキノコのスパイスカレー

玉ねぎと生姜・にんにくをオリーブオイルで炒めてから、ナス・キノコ類を投入！
その後、ホールトマトで味をまろやかに...したつもりが、野菜の量がかなり多くなってしまい、上手く混ざらず水をちょっと多めに投入！
そしたら、水っぽくなってしまい、クミン・ガラムマサラなどスパイス類を投入して完成です。

若干甘いカレーになってしまいましたが、まぁまぁの美味！
ナスがしんなりしててGood！夏バテ予防の代表選手です。

続いて...

ゴーヤーチャンプル

去年ぐらいからのお好みレパートリー。
まずはゴーヤの下ごしらえ。半分に切って、白綿を取り除き、塩水で苦味をカット！
その後、水気を切って、しばし放置プレー。

豚肉を炒め、先ほどのゴーヤを投入し、しんなりするまでしばし鍋を振るう...
だいぶ柔らかくなってきたら、調味料（醤油・お酒・中華出汁・塩コショウ・ごま油）を投入し、味付けを施し、豆腐を手でちぎって投入！
水分がちょっと残ったくらいで、タマゴを投入し、半熟状態のときに、ごま油を鍋肌に投入で完成です！

苦味はゴーヤを炒める時間で調節！苦味がスタミナ抜群・健康料理でございます！
カロリーは高いけど、豚バラ肉との相性も抜群！豚バラは油要らずで炒め始めてもOKですね。

最後に...

金麦待ってるから～♪

ビール。
最近家でも飲むようになってきてしまった...
でも...
コンビニ弁当じゃなくて、これだけの手料理があったら、悪くは無いですよね。
ではでは、自炊の勢いがある内に更新完了！